05 јун Grecka kuchnia 11 smaków, które są warte grzechu Grecja Blog Biuro Podróży ITAKA

Kiedy już najesz się do syta, poznasz najlepsze desery i wypijesz kawę możesz zwieńczyć cały posiłek łyczkiem dobrego lokalnego alkoholu. Ale figowe greckie lody są dla mnie doskonałością i nawet dla samych lodów wybrałabym wakacje w Grecji jeszcze nie raz. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim placuszki z buraczków.

Moim ulubionym greckim daniem głównym są faszerowane warzywa. Pomidor zazwyczaj nadziewany jest masą ryżową (może być to też masa ryżowo-mięsna) i całość trafia do pieca. Taki faszerowany pomidor smakuje świetnie z dipem tzatziki. Serwujemy je na początek większej biesiady lub podczas nieformalnych spotkań z bliskimi. Meze – bo o nich mowa – cechuje prostota, bogaty smak i świeżość lokalnych, składników.

Najbardziej popularne meze to dolmades, czyli faszerowane liście winogron, wypełnione mieszanką ryżu, ziół i czasem mięsa. Dolmades często podawane są ze świeżym jogurtowym sosem tzatziki. Tyrokafteri, znana również jako chtipiti, to pikantna pasta serowa, która zadowoli miłośników ostrzejszych smaków.

Laiki agora: czyli gdzie kupić najtańsze owoce i warzywa w Grecji

To niewielkie, o kształcie trójkąta, sakiewki z ciasta filo wypełnione szpinakiem z fetą lub mieszanką serów. Te złote przekąski często są serwowane na śniadanie. Grecka kuchnia słynie z różnorodności i bogactwa smaków, a przystawki zwane po grecku meze odgrywają w niej szczególną rolę. Oto sześć przystawek, które koniecznie trzeba spróbować podczas pobytu w Grecji. Chrupiące i pyszne rollsy z ciasta francuskiego nadzianego salami, podane z aromatycznym sosem pomidorowym.

Feta flatbread, czyli chlebki nadziewane serem feta

Już od czasów starożytnych jedzenie miało wielkie znaczenie dla Greków. Różne kraje śródziemnomorskie mają swoje nazwy dla przystawek i oczywiście rodzaje jedzenia, które mogą się nimi stać. W Hiszpanii królują tapas podawane w tapas-barach, zrobione z pysznych hiszpańskich szynek, typowego chorizo, pieczonych warzyw, serów lub jajek. Włochy znane są z antipasti — podawanych w małych porcjach, niezwykle aromatycznych, skąpanych w ziołach.

To także doskonały sposób na to, by w spokoju poczekać na moment, w którym kucharze przygotują nasze zamówienie. Przystawki to coś więcej niż fikuśne, smaczne kąski na różnej wielkości talerzykach lub deskach. To sposób na delektowanie się wieloma smakami, próbowania czegoś nowego.

Zasiłek sezonowy w Grecji 2025: komu się należy i jak złożyć wniosek?

Warte uwagi są również słodkie greckie przekąski pokryte gęstym cukrowym syropem. Mięsożercy również znajdą w kuchni greckiej coś dla siebie. W zasadzie nie coś, a bardzo dużo dań, ponieważ Grecy uwielbiają mięsa. Na stołach zazwyczaj króluje jagnięcina, ale można znaleźć też dania cielęce i wieprzowe. Suvlaki to grillowane mięso z kurczaka, wieprzowe lub cielęce (można wybierać). Drugi sposób to kebab, czyli mięso serwuje się z warzywami i sosem zawiniętymi w bułkę pita lub wrapa.

Grecki obiad bywa silnie kojarzony z dietą śródziemnomorską i lekkimi sałatkami warzywnymi. Wybierając się do Grecji, można się szybko przekonać, że mieszkańcy tego kraju nie stronią jednak od sytych posiłków mięsnych. Najpopularniejsze dania kuchni greckiej idealne jako propozycja obiadowa to między innymi musaka.

Ochrona danych osobowych

• Tradycyjne dania greckie świetnie wpisują się w charakterystykę kolorowej i aromatycznej kuchni europejskiej.
• Podstawowym składnikiem wszystkich dań jest jedyna w swoim rodzaju oliwa z oliwek, która dodaje daniom niepowtarzalnego smaku.
• Krewetki mogą być też podawane jako dodatek do zupy rybnej, spaghetti z owocami morza lub risotto.
• Wśród często używanych składników można znaleźć pomidory, ogórki oraz cebulę, które dodają daniom świeżości i chrupkości.

Bardzo smaczne są także w wersji wegetariańskiej, bez dodatku mięsa, w których zamiast mięsnego bulionu używa się warzywnego odpowiednika. Podawany jako dodatek do dań, ale także jako przystawka – w towarzystwie greckiego pieczywa, np. Są to liście winogron nadziewane mieszanką ryżu i ziół, czasami z dodatkiem mielonego mięsa.

Te greckie przysmaki podawane są zarówno na zimno jak i na gorąco. Obok nie może zabraknąć dodatków, czy to grillowanych kawałków bakłażana, czy cukini, czy chociażby papryki. Obowiązkowo na stole pojawia się jogurt z czosnkiem i świeżym ogórkiem czyli znane w Polsce tzatziki. Jeżeli trafimy do tawerny na wyspie Santorini możemy spodziewać się kremu z suszonego bobu, która jest tam specjalnością. Kuchnia grecka została wprost stworzona dla wegetarian. Dania bezmięsne są tak pyszne, że nawet zasmakują zagorzałym sympatykom mięsa.

Do tworzenia historii, opowiadań, nawiązywania relacji poprzez tworzenie blogosfery. Mogę wyrażać siebie, przekazać doświadczenia, przemyślenia i po prostu pisać. Kawał świata mogłam zwiedzić dzięki rodzicom, którzy korzystali z rodzinne miejsce wszelkich możliwych okazji, by mi go pokazać.

Przepisy – Greckie przekąski

Te pierwsze to paczuszki z cienkiego ciasta filo z delikatnym, kremowym nadzieniem zbliżonym do budyniu, oblane cukrowo-miodowym syropem. Włosy z ciasta filo nadziewane orzechami i koniecznie oblane syropem miodowym. Niepozorne, małe ciasteczka to istna eksplozja smaku. Żaden opis nie odda w pełni słodyczy ani wspaniałego smaku greckich ciastek. Zrobiona tradycyjnie, z bakłażanem, ziemniakami, mięsem i sosem beszamelowym z mnóstwem dobrego greckiego sera jest tzw. Zapiekana w piecu, podobnie jak lazania, jest sycąca.